Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Gastronomi Bölümü, bu yıl düzenlenen 22. İstanbul Mutfak Günleri Festivali’nde elde ettiği derecelerle önemli bir başarıya imza attı.
Üniversite düzeyinde dört farklı kategoride yarışmaya katılan LAÜ Gastronomi Bölümü öğrencileri, organizasyondan 3 altın ve 1 gümüş madalya ile dönerek Lefke Avrupa Üniversitesi’ni başarıyla temsil etti.
Altın ve Gümüş Madalyalar LAÜ’ye Geldi
Tatlı Tabağı kategorisinde yarışan Mihriban Civelek, klasik Mont Blanc tatlısını geleneksel ürünlerle modern bir yaklaşımla yeniden yorumlayarak Altın Madalya kazandı.
Makarna Tabağı kategorisinde Azra Ülker Yorulmaz, kuzu incik ve Kıbrıs’a özgü kırmızı mantar dolgulu ravioli tabağı ile Gümüş Madalya elde etti.
Balık Tabağı kategorisinde yarışan Oğuzhan Gönenç, gavcar mantarı, kurutulmuş domates ve karidesle hazırlanan iç dolgulu levrek fileto yorumu sayesinde Altın Madalyaya layık görüldü.
Ana Yemek Tabağı kategorisinde ise Şaban Altunkaynak, trüf mantarı ve kızılcıkla hazırladığı dana madalyon tabağı ile jüri tarafından Altın Madalya ile ödüllendirildi.
Lefke Avrupa Üniversitesi Gastronomi Bölümü, elde edilen bu derecelerle uygulamalı eğitime verdiği önemi, öğrencilerinin yaratıcılığını ve mesleki yetkinliğini bir kez daha ortaya koymuş oldu.
